Heurs et malheurs d’un restaurateur à Paris, Françoise Schall-Wakai

Un incendie, une invasion de souris, un voisin délateur, un gourou, la police en civil, des bœufs de jazz… 

– Est-ce un roman ?

Non, l’expérience d’une restauratrice ! Le récit d’une reconversion, devenue une véritable aventure humaine, avec ses rires et ses larmes, ses espoirs et ses désillusions.

Elles sont décrites telles que vécues, ces étapes incontournables du lancement d’un commerce, portrait, pittoresque s’il en est, du microcosme d’un bistrot de quartier à Paris, composé de fournisseurs, d’habitués, de clients de passage et autres personnages hauts en couleur. D’un bout à l’autre de l’aventure, la réalité flirte souvent avec la fiction et péripéties et anecdotes émaillent sans cesse le quotidien. À la clé,
d’heureuses découvertes, de précieux enseignements et de belles rencontres. 

Que vous soyez un habitué des terrasses de la capitale ou simplement un lecteur curieux, passez de l’autre côté du comptoir et découvrez l’envers du décor d’un bistrot parisien.

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Après des études de chinois, de japonais et d’économie politique en Allemagne, Françoise Schall-Wakai a embrassé pendant 20 ans une carrière export, avant de se lancer dans la restauration à Paris, puis de suivre une formation de sommelier à São Paulo. Son goût du métissage et des cultures s’affirme au travers des sept langues qu’elle parle et de la passion qu’elle entretient pour la danse, le jazz et le yoga. 

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186 pages